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牛羊肉产业概述

牛羊肉是寰球上主要肉类构成，相较猪肉，牛肉和羊肉齐是富含卵白质和铁质的肉类，牛肉的锌含量较高而羊肉的胆固醇和脂肪较低。牛肉富含维生素B12，有助于促进红细胞生成和增强骨骼健康，而羊肉则含有多种东说念主体必需的氨基酸和矿物资，可进步免疫力。牛羊肉的口感和滋味不同于猪肉，牛肉合乎炒制和烤制，羊肉合乎炖汤和烤制，猪肉合乎炒菜和制作馅料。但牛羊肉橡胶猪肉老本和衍生难度条件较高，市集均价相对较高，但跟着东说念主均餐饮和合座耗尽支拨水平进步，牛羊肉需求继续增长。

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牛羊肉发展配景

跟着东说念主均耗尽水平进步，耗尽者对于食物安全存眷度继续进步，重复食物安全事故频发，非洲猪瘟等前车之鉴，政府继续出台关系策略促进我国牛羊肉增量提质，同期促进肉牛肉羊范畴化衍生，如2023年7月农业农村部办公厅《对于作念好当代时势农业配置面孔计较储备的见告》指出要加速肉牛肉羊集约化时势衍生配置，搭救农区和农牧交错区重心发展圭表化圈舍，搭救牧区重心配置牲口越冬棚圈、可挪动圈舍，配套饲草基地，2023年农业农村部《对于落实党中央国务院2023年全面鼓动乡村振兴重心使命部署的践诺认识》指出要深刻开展肉牛肉羊增量提质四肢，连接搭救牧区草原畜牧业转型升级，落实草原生态保护援救奖励策略。

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牛羊肉产业链简析

牛羊肉产业链情况而言，我国牛羊肉产业链相对通俗，上游主要为肉牛肉羊衍生、饲料、关系坐褥和宰杀开拓等，中游主要为牛羊肉居品，现在餐饮和家庭范畴已经主要需求起首，牛羊肉供给主要受肉牛肉羊衍生范畴径直决定，跟着国内牛羊肉需求继续走高，现时我国肉牛和肉羊衍生范畴增速仍低于需求彭胀速率，重复我国传统衍生业东说念主力老本继续热潮，新进入东说念主工条件继续走高、饲料老本进步等要素导致，连年来我国牛羊肉均价继续走高，同期入口量进步，概括来看，牛羊肉上游议价才气最高，宰杀范畴基本仅赚取加工费，下流耗尽者议价才气低，产业链利润主要趋奉在上游衍生和饲料等范畴。

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近10多年以来我国牛存栏量及出栏量基本保持在1亿一头以下。2016年是我国牛存栏数最低的一年，2016年牛存栏量为8834万头，牛出栏量为4265万头。最近6年，我国牛存栏数和出栏数保持增长态势，2022年我国牛存栏量约为10216万头，牛出栏量约为4840万头。羊来看，跟着羊肉需求增长，我国羊存栏量逐年增长，数据清晰2022年我国羊存栏量为3.26亿头，细分羊类型来看绵羊肉的肌肉纤维混杂的脂肪含量较多，口感清雅柔滑，跟着国内羊肉耗尽结构转动，绵羊存栏量占比继续进步，2022年绵羊存栏量达1.94亿头。

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牛羊肉产业近况

我国牛肉供需近况而言，跟着东说念主均肉类耗尽需求继续增长，我国牛肉需求量弘扬为稳步增长态势，带动我国牛肉产量逐年进步，数据清晰，2017年我国牛肉产量和需求量鉴识为636.6万吨和704.04万吨，按捺2022年我国牛肉产量和需求量已鉴识达718万吨和986.97万吨，现实合座产量增速不足需求增长，导致我国牛肉入口量昭彰增长。细分牛羊肉合座区域漫衍来看，北部地区由于自然的饲养环境以及悠久的衍生历史，牛羊肉产量较大，市集占有率也较高。而东部地区由于经济发展和东说念主口密集，牛羊肉耗尽需求较大，但产量较低，需从其他地区调拨。产量供给区域结构而言，现在我国牛羊肉主要趋奉在内蒙古、山东、河北和黑龙江等朔方和东北地区。

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关系评释：智研盘问发布的《2024-2030年中国牛羊肉行业市集运职业况及投资后劲规划评释》

我国羊肉供需近况情况而言，羊肉国内需求也弘扬为稳步增长态势，相较但合座需求范畴略小，跟着需求增长配景下，国内供需渐渐初始出现部分缺口，夙昔几年来羊肉入口量有所进步，但近两年国内供给增长同期大众卫滋事件等要素配景下，入口有所波动，数据清晰，2017年我国羊肉产量和需求量鉴识为471.07万吨和506.64万吨，2022年我国羊肉产量和需求量鉴识为524.55万吨和560.18万吨。

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由于在非牧区的中部平原等地区饲养肉牛，国内肉牛还所以散养模式为主，而草原型当代牧业和大范畴工场畜牧却发展不足。分散衍生的格式使得衍生户对衍生插足不足，且枯竭继续性，从而导致衍生期间相对落伍，单头出肉量远不足好意思国、澳大利亚、加拿大、巴西等肉牛衍生业发达国度一半，进而导致国内牛肉供应增长安逸，增速不足需求增长配景，合座牛肉入口量逐年进步，数据清晰，我国牛肉入口量从2017年的69.51万吨增长至2022年的268.97万吨，羊肉连年来供需渐趋巩固，2022年羊肉入口量约35.79万吨，较2021年的41.06万吨小幅度下落。

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跟着我国牛羊肉合座需求增长，同期国内均价继续走高情况下，连年来我国牛羊肉市集范畴逐年增长。数据清晰，我国牛肉市集范畴从2017年的4424.2亿元增长至2021年的8043.7亿元，2022年我国牛肉市集范畴约8644.9亿元，较2021年增长7.5%，从2017年2769.6亿元增长至2021年4669.8亿元，2022年我国羊肉市集范畴达4642.2亿元，较2021年小幅度下落0.6%。

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跟着东说念主们生流水平的提高，对优质卵白质的需求增多，同期城市化程度加速，农村东说念主口向城市流动，导致城市耗尽群体增多，带动牛羊肉的需求量约束上升，而衍生老本的约束增多，饲料、东说念主工、防疫等用度的提高使得衍生户老本增多，重复我国牛羊肉范畴化衍生程度仍较低，散养彭胀繁重，合座供给增长不足需求彭胀，入口依存度增出息步同期供需趋紧配景下导致我国牛羊肉年均价逐年高涨，数据清晰，2022年我国牛羊肉市集均价鉴识为87.59元/千克和82.87元/千克。改日，我国牛羊肉供需结构短期内仍难以改善，老本增长等要素连接推动下牛羊肉均价仍将保持增长态势。

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牛羊肉竞争近况

我国牛羊肉市集趋奉度连年来有所上升，宽广企业涌入导致竞争加重和利润下落。为提高竞争力，企业转向高端市集，并通过品牌大构兵夺市集份额，有实力的企业从源泉种植高端品牌。牛羊肉产量主要趋奉在河南、山东、内蒙、新疆、四川等地，企业主要趋奉在华北、华中、西北等地区。中国牛羊肉行业趋奉度合座较低，部分企业通过不同发展模式霸占市集，主要有国外宰杀、活牛入口和全产业链模式。改日，质料、品性等品牌属性的竞争将越来越遑急，行业将渐渐发展到新一轮的竞争阶段。

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我国牛羊肉发展趋势

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我国肉牛、肉羊业发展势头强劲，主要原因在于国内市集需求空间大、老本及价钱上风以及出口后劲大。但跟着入口关税渐渐下落，国外牛羊肉将连接涌入国内市集，竞争将愈加热烈。中澳自贸协定的负责强硬将进一步推动中国牛羊肉产业的发展。中国企业已在趁势而为，通过从澳大利亚引进种羊和活牛来促进产业发展。展望改日牛羊肉产量和耗尽量将继续增长，牛肉入口将呈连接增多趋势，羊肉入口则保持稳固。但是，南好意思成为中国的主流牛肉供应商，使得国内库存富余，价钱竞争热烈。改日，入口牛肉行业将进一步洗牌，中小企业将愈加专注于渠说念下千里以分散风险。

●以上数据及信息可参考智研盘问（www.chyxx.com）发布的《2024-2030年中国牛羊肉行业市集运职业况及投资后劲规划评释》。

● 智研盘问是中国产业盘问范畴的信息与谍报概括提供商。公司以“用信息驱动产业发展，为企业投资有诡计赋能”为品牌理念。为企业提供专科的产业盘问劳动，主要劳动包含宏构行研评释、专项定制、月度专题、可研评释、交易标的书、产业标的等。提供周报/月报/季报/年报等如期评释和定制数据，内容涵盖策略监测、企业动态、行业数据、居品价钱变化、投融资概览、市集机遇及风险分析等。

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